Opskrifter

Opskrift: Proteinrige og glutenfrie kyllingefrikadeller, helt uden mel, æg og mælk.

Opskrift: Proteinrige og glutenfrie kyllingefrikadeller, helt uden mel, æg og mælk.

Vægttab og sart mave sætter sine begrænsninger når man laver mad. Jeg prøver at holde min mad stort set glutenfri, ikke fordi jeg er intolerant, men fordi jeg synes det virker godt for min krop. Jeg har ofte svært ved at blive mæt uden brød […]

Mine favoritter: Grillede grøntsager

Mine favoritter: Grillede grøntsager

Grillsæsonen er for alvor startet, og du har sikkert mødt duften af udendørs madlavning de seneste par dage. Mums. Det er ingen hemmelighed at jeg elsker grillmad. Ikke mindst fordi hvidløgsflutes på grillen er the sh*t, men også fordi grillede grøntsager er SÅ spændende, og […]

Opskrift: Teriyaki kylling med mango-salat

Opskrift: Teriyaki kylling med mango-salat

Jeg har taget sommeren på forskud med en frisk mango-salat, teriyaki kylling og baconsvøbte asparges. Kyllingen kunne med fordel være lavet på grillen, men det må jeg have tilgode til sommer. Men hvis du laver den i ovnen, er det verdens letteste aftensmad. Ovnen ordner […]

Opskrift: Kalorielet tunsalat med hvidvin- og hvidløgsstegte rejer

Opskrift: Kalorielet tunsalat med hvidvin- og hvidløgsstegte rejer

Tunsalat kan laves på mange måder, men forleden fik jeg lyst til en meget simpel udgave, og så give den fuld skrue med lækre rejer til. Jeg spiste det som mellemmåltid. Hvis det skal nydes som et af dagens hovedmåltider, vil jeg anbefale at skrue […]

Opskrift: Sunde hvidkålsbåde med hakket oksekød (glutenfri)

Opskrift: Sunde hvidkålsbåde med hakket oksekød (glutenfri)

Denne opskrift på hvidkålsbåde er nu ikke noget særligt, men ofte er det det visuelle som sælger. Hvidkålsbådene får mig til at tænke på burgere uden bolle, hvor man istedet har wrappet burgerens indhold ind i salat. En ganske udemærket måde at skære nogle kalorier […]

Madplan uge 9

Madplan uge 9

Så blev det endnu en uge, og den skarpe læser har nok opdaget at jeg ikke har været særlig flittig på bloggen. Jeg har vidst sprunget et par ugers madplaner over. Men jeg har arbejdet som en hest, og har slet ikke haft overskud til […]

Opskrift: Fyldte peberfrugter med hakket oksekød

Opskrift: Fyldte peberfrugter med hakket oksekød

Der findes 100 varianter af fyldte peberfrugter, men jeg deler min favorit med oksekød her. Det er let og lækkert, og så er det tilmed sundt og uden det store antal kalorier. Win, win, win. Fyldte peberfrugter med oksekød Antal personer: ca. 2-3 Fyldte peberfrugter […]

Madplan uge 6

Madplan uge 6

Så er min madplan for uge 6 landet, en smule forsinket. Jeg håber I kan bruge den til noget. For tiden bærer mine madplaner meget præg af at jeg arbejder om aftenen, og derfor må jeg improvisere en smule. Madplan uge 6 Mandag: Cæsarsalat med glutenfri […]

Opskrift: Koteletter i fad, sund grøntsagsudgave

Opskrift: Koteletter i fad, sund grøntsagsudgave

Vi kender alle koteletter i fad. Godt med fed fløde, nam nam. Men den kan altså godt laves sundere. Tilsæt en masse dejlige grøntsager og lad dem mætte, istedet for den fede fløde. Koteletter i fad i en sund grøntsagsudgave Antal personer: 2-3 3 gode […]

Opskrift: Cæsarsalat med proteinrig sojapasta

Opskrift: Cæsarsalat med proteinrig sojapasta

Jeg var en tur i Netto for at handle ind til ugens madplan, og faldt så over noget pasta lavet på sojabønner, det vil sige det var både glutenfrit og proteinrigt. Win win. Jeg har tidligere levet glutenfrit, og det giver altså en helt anden […]