Aftensmad

Opskrift: Proteinrige og glutenfrie kyllingefrikadeller, helt uden mel, æg og mælk.

Opskrift: Proteinrige og glutenfrie kyllingefrikadeller, helt uden mel, æg og mælk.

Vægttab og sart mave sætter sine begrænsninger når man laver mad. Jeg prøver at holde min mad stort set glutenfri, ikke fordi jeg er intolerant, men fordi jeg synes det virker godt for min krop. Jeg har ofte svært ved at blive mæt uden brød […]

Mine favoritter: Grillede grøntsager

Mine favoritter: Grillede grøntsager

Grillsæsonen er for alvor startet, og du har sikkert mødt duften af udendørs madlavning de seneste par dage. Mums. Det er ingen hemmelighed at jeg elsker grillmad. Ikke mindst fordi hvidløgsflutes på grillen er the sh*t, men også fordi grillede grøntsager er SÅ spændende, og […]

Opskrift: Teriyaki kylling med mango-salat

Opskrift: Teriyaki kylling med mango-salat

Jeg har taget sommeren på forskud med en frisk mango-salat, teriyaki kylling og baconsvøbte asparges. Kyllingen kunne med fordel være lavet på grillen, men det må jeg have tilgode til sommer. Men hvis du laver den i ovnen, er det verdens letteste aftensmad. Ovnen ordner […]

Opskrift: Sunde hvidkålsbåde med hakket oksekød (glutenfri)

Opskrift: Sunde hvidkålsbåde med hakket oksekød (glutenfri)

Denne opskrift på hvidkålsbåde er nu ikke noget særligt, men ofte er det det visuelle som sælger. Hvidkålsbådene får mig til at tænke på burgere uden bolle, hvor man istedet har wrappet burgerens indhold ind i salat. En ganske udemærket måde at skære nogle kalorier […]

Opskrift: Fyldte peberfrugter med hakket oksekød

Opskrift: Fyldte peberfrugter med hakket oksekød

Der findes 100 varianter af fyldte peberfrugter, men jeg deler min favorit med oksekød her. Det er let og lækkert, og så er det tilmed sundt og uden det store antal kalorier. Win, win, win. Fyldte peberfrugter med oksekød Antal personer: ca. 2-3 Fyldte peberfrugter […]

Opskrift: Koteletter i fad, sund grøntsagsudgave

Opskrift: Koteletter i fad, sund grøntsagsudgave

Vi kender alle koteletter i fad. Godt med fed fløde, nam nam. Men den kan altså godt laves sundere. Tilsæt en masse dejlige grøntsager og lad dem mætte, istedet for den fede fløde. Koteletter i fad i en sund grøntsagsudgave Antal personer: 2-3 3 gode […]

Opskrift: Cæsarsalat med proteinrig sojapasta

Opskrift: Cæsarsalat med proteinrig sojapasta

Jeg var en tur i Netto for at handle ind til ugens madplan, og faldt så over noget pasta lavet på sojabønner, det vil sige det var både glutenfrit og proteinrigt. Win win. Jeg har tidligere levet glutenfrit, og det giver altså en helt anden […]

Opskrift: Frikadeller med tzatziki og kålsalat

Opskrift: Frikadeller med tzatziki og kålsalat

Så blev det tid til endnu en opskrift, og denne gang er det nemme frikadeller, med velsmagende tzatziki og en meget simpel kålsalat. Det gode ved tzatziki er at den kan være velsmagende, uden at være fyldt med kalorier. Derfor bruger jeg den ofte, istedet […]

Opskrift: Verdens nemmeste chili con carne

Opskrift: Verdens nemmeste chili con carne

Jeg elsker chili con carne, og kunne sagtens spise det flere gange i ugen. Så en opskrift vil I ikke blive snydt for, og det er tilmed næsten lettere at lave end spaghetti-kødsovs 😉 Nemt og lækkert, så bliver det ikke bedre. Chili con carne […]

Opskrift: Hakkebøf med bønnefritter

Opskrift: Hakkebøf med bønnefritter

Haha jeg elsker at hakkebøfferne næsten ser sorte ud på billedet. Det mindes jeg nu ikke at de blev 😉 Jeg deler denne gang endnu en let opskrift, hvor ovnen nærmest klarer det hele, nemlig: Hakkebøf med bønnefritter. Bønnefritter er et alternativ til pommes frites. […]